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如何鉴别买的枸杞是否染色或熏染过?

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我在网上买了枸杞打算干吃,但又怕买到的是染色的或熏制过的,这样不但不能有益健康还会害了自己

谢谢邀请!我是种枸杞的小马哥!我在宁夏种枸杞!

判断枸杞是不是经过颜色处理,真的是一件很让人费心思的事情。因为,不好判断。现在的枸杞不只是熏硫磺那么简单的方法作假,还有用亚钠的更难检测的方法。



我这里分享几个分辨的简单方法。

先说辨别熏硫磺的枸杞。

第一个就是看。熏过硫磺的枸杞,一般颜色比较亮,是亮红色。



第二个就是闻,硫磺做过的枸杞,闻起来味道有一种硫磺的特殊酸涩味。

第三个就是尝,熏过硫磺的枸杞,吃起来有一种酸涩味。枸杞本来是甜的,熏硫磺之后味道变了。



有亚钠的枸杞,更难辨别,除了上述方法之外,还有一个方法可以用。那就是留意枸杞中有没有枸杞叶子之类的。如果枸杞叶子呈现枯白色,那就是用过亚钠,如果是暗绿色甚至黑色,那就是没用过亚钠。



用过亚钠的枸杞,吃几颗就会觉得有苦涩的味道,喉咙也会觉得不舒服。

这里借这个机会介绍一下,我自己的枸杞不熏不染,也不筛选,是绿色天然的好东西。

作为专业种枸杞的,从以下几个方面来说说。

首先可以肯定的是枸杞没有染色的,只有熏蒸的。

而且熏蒸只能用硫磺。硫磺熏蒸通常叫“打黄”。打黄货的色泽是红中透黄,最大的特点是好看,果面干净,所以很受一部分人的欢迎。不过现在政府严厉打击,这种货市面上是不敢公开卖的。

其次是高硫货,也就是枸杞在干燥前的破蜡过程中用一定比例的亚硫酸钠。这种货色泽艳红,果面上的小问题一般看不出来。由于色泽好看喜欢的人还是比较多的。高硫货也是政府打击的对象,但是市面上的存货量还是很多的,购买时一定要注意。

还有一种是无硫货,通常叫零残留货。.这种货无任何残留,在干燥之前的破蜡过程中只用食用碱。无硫货的色泽较暗,一般是紫红色,也就是本色,果面上任何细小问题都一目了然。由于色泽不是很红很鲜一般人认为这种货可能会存在问题反而不敢购买。当然,无硫货伴随的另一个问题是无农药残留,通常叫无残留,因此,这种货的市场价格也是高许多的。

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